г.Красноярск, ул. 10 км Енисейского тракта, 2/4 посмотри как к нам проехать
Экологически чистые продукты из Сибири!
Работает служба доставки

Нельма с/м, 4-6 кг

Розничная цена950 руб
  1. шт

Как сделать заказ

Хотите купить оптом?

Доставка

Место вылова – низовья Лены
Упаковка Стретч-плёнка
Срок хранения 1 год при t -18 градусов
Пищевая ценность продукта в 100 гр: Белки, г: 19.4;
Жиры, г: 9.2;
Энергетическая ценность продукта: 160 кКал
Тип Свежемороженая не потрошёная

Купить рыбу нельму по цене от 690 рублей в Красноярске

Что такое нельма? Такой вопрос возникает у тех, кто впервые слышит необычное название. Нельма – это северная рыба, принадлежащая к семейству лососёвых. Иногда её называют белорыбицей. Но стоит знать, что белорыбица и нельма – два подвида одного вида, из-за чего между ними существуют некоторые отличия. 

Нельма принадлежит к ценным промысловым рыбам. Рыба хищная начиная с первого года жизни. Рацион составляют корюшка, ряпушка, сиг, молодь карпов и окунёвых рыб. Является полупроходной или пресноводной рыбой.

Тело удлиненное, сплюснутое с боков. Спина буровато-голубая, брюхо и бока серебристые. Спинной и хвостовой плавники буровато-серого цвета, другие - серые. В длину достигает 1,3 м. Нельма крупнее настоящей былорыбицы. Некоторые экземпляры нельмы достигают 50 кг веса, тогда как белорыбица не превышает 14 кг.

Нерестится осенью. Каждая самка мечет 125-420 тыс. икринок, стараясь спрятать икру между камнями.
Половой диморфизм почти не выражен. Самка незначительно крупнее самца того же возраста.
Нижняя челюсть немного длиннее верхней.

Ареал обитания

Нельма водится в бассейне Северного Ледовитого океана, приём как в Евразии, так и в Северной Америке. Белорыбица часто заходит в Волгу и Урал. Нельма многочисленна в крупных сибирских реках – Оби, Иртыше, Енисее, Лене, иногда попадается в Северной Двине, реках Мезени и Печоре.

Белорыбица и нельма рыба являются ценным объектом промысла и разведения, поскольку отличаются высокими вкусовыми качествами. Численность обоих подвидов из-за браконьерства и нарушения экологической обстановки быстро снижается.

Использование в кулинарии

Нельма входит в число самых вкусных рыб. Приготовленные из неё блюда принадлежат к деликатесам. Они характеризуются изысканным вкусом, благодаря которому признаны гурманами.

Мясо этой рыбы белого цвета, в замороженном виде легко режется на тонкие пластинки, поэтому из неё принято делать балык или строганину.

Если вам посчастливилось поймать или купить свежую нельму, не спешите заморачиваться изысканным способом её приготовления, дайте возможность раскрыть рыбе свой естественный вкус, ведь он непревзойдённый. Для этого нарежьте её тонкими ломтиками и слегка присолите, как солите свежий огурец непосредственно перед употреблением. Уже через 20 минут после присолки кладём её на намазанный маслом хлебушек и отправляем в желудок. Если такой бутерброд запить глотком хорошего белого вина, этот день вы уже не забудете до конца своей жизни. В таком виде рыба сохраняет все полезные вещества. Не стоит беспокоиться насчёт паразитов, поскольку белорыбица - одна из немногих рыб, которые не подвергаются заражению ими. Кстати, именно поэтому суши из нельмы считаются самыми лучшими.

Из северной рыбы варят уху, готовят заливное и балык, её мясо добавляют в салаты, жарят (на сковороде и на решетке) в муке и панировке, запекают в сметане и фольге, тушат с овощами, солят, коптят, вялят.

Варианты

Размер 1-4 кг
Цена розничная: 690 руб Цена оптовая: 610 руб
Размер 8+ кг
Запасы пока иссякли Цена оптовая: 1200 руб

Подобные товары

Место вылова – Республика Саха (Якутия)
Цена розничная: 670 руб Цена оптовая: 600 руб
Место вылова – Якутия
Цена розничная: 280 руб Цена оптовая: 260 руб
Место вылова – Туруханск
Цена розничная: 280 руб Цена оптовая: 220 руб
Место вылова – Дудинка
Цена розничная: 470 руб Цена оптовая: 340 руб
Размер 2-5 кг
Цена розничная: 790 руб Цена оптовая: 600 руб