г.Красноярск, ул. 10 км Енисейского тракта, 2/4 посмотри как к нам проехать
Экологически чистые продукты из Сибири!
Работает служба доставки

Рыба копчёная – купить в Красноярске

Cеверная рыба холодного копчения енисейского и ленского бассейнов: Муксун, Чир, Нельма, Омуль и т.д. считается настоящим деликатесом и оно может стать украшением как будничной трапезы, так и торжественного застолья.
Место вылова – низовья Лены
Цена розничная: 1950 руб
Место вылова – низовья Лены
Цена розничная: 850 руб
Место вылова – низовья Лены
Цена розничная: 950 руб
Место вылова – низовья Лены
Цена розничная: 850 руб
Место вылова – Туруханск
Цена розничная: 590 руб
Место вылова – Туруханск
Цена розничная: 480 руб
Форелевое хозяйство, расположенное на Енисее
Цена розничная: 1950 руб
Место вылова – Туруханск
Цена розничная: 490 руб
Знаменитая Саянская форель, гордость не только Хакасии
Цена розничная: 890 руб
Место вылова – Туруханск
Цена розничная: 790 руб
Место вылова – низовья Енисея
Цена розничная: 950 руб
Место вылова – низовья Енисея
Цена розничная: 1150 руб
Форелевое хозяйство, расположенное на Енисее
Цена розничная: 1190 руб
Цена розничная: 450 руб
Цена розничная: 3245 руб
Запасы пока иссякли
Цена розничная: 2100 руб
Цена розничная: 990 руб
Цена розничная: 480 руб
Запасы пока иссякли
Цена розничная: 500 руб
Цена розничная: 325 руб
Цена розничная: 1500 руб
Цена розничная: 650 руб
Цена розничная: 950 руб
Запасы пока иссякли

Рыба холодного копчения (северная рыба х/к из Сибири)

Рыба холодного копчения – это деликатес, который традиционно считается роскошной пивной закуской. Однако копченую таким способом рыбку готовят и в домашних условиях, и даже подают в барах и ресторанах как изысканное блюдо для настоящих гурманов.

Традиционно считается, что вкуснейшее лакомство – это копченая северная рыба. Она наиболее пригодна к такому методу заготовки продукта, поскольку имеет плотную текстуру и упоительный вкус, который лишь усиливается, а не перебивается копчением. А вот настоящие сибиряки готовят из жирной, сочной рыбы юколу и качемас – это не копчёная, а вяленая без соли, без дыма и специй рыба. Она получается немного суховатой, но очень аппетитной. К тому же она долго хранится – и без всяких консервантов!

С самого начала работы мы хотели полностью сами коптить рыбу по ГОСТ, но маленький срок годности, всего 72 часа, многое отсекал при принятии правильных управленческих решения. Тем не менее, выход был найден, вначале мы изготавливали эту рыбу только по предварительным заказам. После того как её распробовали и она всем понравилась, стало легче планировать сбыт и теперь она всегда есть в наличии, практически, в любой день.

Вся рыба коптится на ольховой щепе в соответствии с ГОСТ. Срок годности 72 часа при t 0+5. Коптится небольшими партиями несколько раз в неделю, ночью, а на утро уже поступает на прилавок.

Вкуснее будет, только, если вы приготовите сами.