Доставка временно не осуществляется!
Click to order
СУПЧИК ИЗ ОЛЕНИНЫ ПО КАМЧАТСКОМУ РЕЦЕПТУ
Нам понадобятся:
- Мясо северного оленя на кости- 1-1.5 кг
- Морковь - 1 крупная
- Помидоры - 2 шт
- Лавровый лист - 2 шт
- лук репчатый - 2 головки
- Смесь перцев (душистый, черный, белый, розовый, зеленый) - 1 ст.л.
- Картофель - 5 шт
- Соль (предпочтительно морская) - по вкусу
- Брусника или красная смородина
- Свежая зелень
- Сметана
Пошаговый рецепт
1
Шаг 1
Мясо промыть, залить холодной водой и варить 1 час. Затем добавить специи, одну луковицу (нарезанную на 4 части), морковь.
2
Шаг 2
Варить ещё полтора часа, затем достать мясо, а бульон процедить. Мясо отделить от костей, порезать на порционные кусочки и вернуть в бульон.
3
Шаг 3
Добавить нарезанный кубиками картофель (можно просто половинками, если у вас небольшой картофель - это будет красиво).
4
Шаг 4
Пока варится картофель, обжарьте на масле мелконарезанный лук (1 луковица). Когда лук поджарится, добавьте к нему нарезанные дольками помидоры и немного протушите. Добавьте в суп.
5
Шаг 5
Перед подачей украсьте суп свежей зеленью и ягодами брусники или красной смородины. Можно добавить сметаны, будет очень вкусно! Приятного аппетита!:)